烤肉最常用的木炭,製作過程不僅長而且很辛苦。為了不讓傳統的手藝失落,家住臺灣新竹縣的李永興,跟隨父親燒木炭;他要通過自己的堅持,讓更多人了解這個傳統行業。 木炭的家主人李永興:「喔!(燒透)整枝囉,炭化到這邊了,你看這個旁邊,所以已經可以封了 ...
木炭是早年生活中不可或缺的燃煤,早期在山區,大小炭窯隨處可見,直到瓦斯的普及與進口木炭低價衝擊下,炭窯逐漸的凋零荒廢。在新竹寶山鄉峰城路和新湖路交叉口有這麼一處人家,長年來都冒著炊煙,若是好奇停了下來,一定會被熱心的窯主邀請喝杯熱茶,吃顆自家種的橘子,熱情地解說碩果僅存的古法製炭,這就是峰城炭窯-木炭的家...
木炭達人-李永興
我是李永興,是寶山鄉柑桔產銷班第五班的班員,主要生產柑桔及木炭(木炭的家) 追溯編號 0801001493 李永興 瀏覽人次 251 聯絡電話:0910296912 新竹縣寶山鄉 FB:木炭的家
「半夜十二點一到,我們準時開窯喔!」峰城炭窯主人李永興(阿興)的洪亮嗓音,劃破新竹寶山夜晚的寂靜。炭窯裡六千斤的木炭,已經歷了兩個月之久的傳統製作流程,準備出窯了。 阿興表示,他的木炭以相思木與龍眼木為原料,需經過20天不斷地在窯裡加熱悶燒,這段時間還必須有人守窯添柴火。木炭燒完後還必須經過一個月...
曾是台灣家家戶戶必備的木炭 如今被電器用品取代⚡⚡ 用到木炭的機會 好像只剩中秋烤肉?🍢🍢 製作木炭費時又費力💦💦 炭窯第三代 #李永興 看見年邁父親日漸衰老 不忍家族事業失傳😢 決定回鄉 扛下代代心繫的炭窯事業💪💪 李永興不畏高溫與炭灰 堅持把 #台灣炭窯文化 傳承下去🔥...
有夢想就去追,不管成功與否過程都有無可取代的寶貴經驗,而年輕人回鄉傳承祖傳文化,也是另一種勇氣。繼續來看幾乎是全台僅存的炭窯文化。這裡是新竹寶山丘陵地上滿是相思樹,而相思樹正是製作木炭的上好原料,因此這裡過去極盛時期有上百座炭窯。但隨著時代進步除了烤肉之外,一般煮飯已經不再需要木炭,整個產業就沒落了,唯獨這家炭...
每到冬季或是中秋烤肉旺季,木炭一出窯即被搶購一空,現在終於可以不必親赴現場等候,新竹縣寶山鄉農會在中秋檔期推出「木炭禮盒」,將「木炭的家」李永興製作的木炭包裝成禮盒,且可以提供宅配服務,限量發售,賣完為止。 天然的木炭,以相思樹幹為炭材,完全炭化的結果,燃燒時產生的煙霧較少、燃燒較持久且無雜質,除了燒烤之外,也有...
早年的台灣,四處都有製作木炭的炭窯,隨著時代改變,炭窯也一一荒廢,如今在新竹縣寶山鄉,還有人繼續投入這種手工產業。我們從木頭進窯開始紀錄,到出窯為止,得花上50天時間,與一般木炭相比,以相思木燒製的木炭,炭化比較完全,燃燒時飄出陣陣炭香,煙氣較少,無論是平時烤肉、擺在家裡除濕、生火保暖都相當適合。這一晚,我們與全...
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